10 druhov byliniek a korenín pre lepšiu chuť a zdravie

Bylinky a koreniny ľudia používajú už od nepamäti. Veľa z nich má liečivé účinky, o ktorých ľudia niekedy vedeli ešte skôr, než tieto koreniny a bylinky začali používať v kuchyni.

Mnoho odborných štúdií naznačuje, že niektoré bylinky a koreniny majú naozaj pozoruhodné účinky na naše zdravie.

Tu je 10 najlepších byliniek pre chuť a zdravie, ktorých účinky boli overené odbornými štúdiami.

Škorica znižuje hladinu cukru v krvi a má antidiabetické účinky

Škorica je obľúbeným druhom korenia. 

Často sa pridáva do pečiva a pekárskych výrobkov a mnohé recepty si bez nej vôbec nedokážeme predstaviť.

Navyše obsahuje látku zvanú cinamaldehyd, ktorá je zodpovedná za liečivé účinky škorice (1).

Vďaka cinamaldehydu má škorica silné antioxidačné účinky, pomáha chrániť pred zápalom a znižuje hladiny cholesterolu a triglyceridov v krvi (2, 3, 4).

Kde ale škorica naozaj exceluje, je znižovanie hladiny cukru v krvi.

Škorica znižuje cukor v krvi prostredníctvom niekoľkých rôznych mechanizmov. Jednak spomaľuje štiepenie sacharidov v tráviacom trakte a navyše zvyšuje aj citlivosť buniek na inzulín (5, 6, 7, 8).

Štúdie tiež naznačujú, že škorica u diabetikov znižuje hladinu glukózy v krvi nalačno o 10 - 29%, čo je veľmi vysoké číslo (9, 10, 11).

Účinná dávka škorice je 0,5 až 2 kávové lyžičky škorice denne, čo odpovedá 1 - 6 gramom. 

Viac informácií o skvelých liečivých účinkoch škorice na naše zdravie nájdete v tomto článku .

Šalvia zlepšuje funkcie mozgu a posilňuje pamäť

Svoje meno získala šalvia lekárska z latinského slova Salvere, čo znamená "chrániť".

Táto liečivá rastlina bola veľmi obľúbená v stredoveku, kedy sa jej liečivé účinky využívali aj v prevencii moru.

Súčasný výskum naznačuje, že šalvia pomáha zlepšovať fungovanie mozgu a posilňuje pamäť, a to najmä u ľudí s Alzheimerovou chorobou.

Alzheimerova choroba je sprevádzaná znížením hladiny acetylcholínu, čo je látka, odborne zvaná neurotransmiter, neuromediátor alebo nervový prenášač, ktorý pomáha prenášať signály v mozgu. Šalvia blokuje štiepenie acetylcholínu (12).

Jedna štvormesačná štúdia na 42 ľuďoch so stredne ťažkou až ťažkou formou Alzheimerovej choroby naznačuje, že užívanie výťažku (extraktu) zo šalvie podstatne zlepšuje fungovanie mozgu (13).

Aj ďalšie štúdie potvrdzujú, že šalvia môže zlepšovať pamäť u zdravých ľudí, a to bez ohľadu na vek (14, 15).

Mäta pieporná zmierňuje prejavy nevoľnosti a bolesť pri syndróme dráždivého čreva

Mäta pieporná sa v aromaterapii a prírodnej medicíne používa stovky rokov.

Rovnako ako u mnohých ďalších liečivých bylín obsahuje účinné látky, ktorých zdravotné účinky najlepšie vyniknú v esenciálnych olejoch.

Veľa štúdií naznačuje, že olej z mäty piepornej (pepermintový olej) zmierňuje bolesť pri syndróme dráždivého čreva (alebo IBS z anglickej skratky Irritable Bowel Syndrome) (16, 17, 18).

Olej z mäty piepornej pomáha uvoľniť hladkú svalovinu v črevách, čo pomáha zmierniť bolesť pri defekácii (stolici). Navyše pepermintový olej zmierňuje prejavy plynatosti a nadúvania, ktoré patria medzi najčastejšie prejavy tráviacich ťažkostí (19, 20).

Niektoré štúdie tiež naznačujú, že olej z mäty piepornej môže zmierňovať prejavy nevoľnosti, najmä pri použití v rámci aromaterapie (spôsob liečby, pri ktorom sa využívajú vône a pachy).

Jedna štúdia na viac ako 1100 ženách zistila, že vdychovanie esenciálneho oleja z mäty piepornej pomáha zmierňovať prejavy nevoľnosti pri pôrode, zmierňuje aj nevoľnosť po operácii či cisárskom reze (sekcii) (21, 22, 23, 24).

Kurkuma obsahuje kurkumín, látku so silnými protizápalovými účinkami

Kurkuma je korenina žltej farby, ktorá sa pridáva do rôznych pokrmov, ako je napríklad kari (tiež karí).

Obsahuje veľa účinných látok s liečivými účinkami, z ktorých najdôležitejšou je kurkumín  (25).

Kurkumín má veľmi silné antioxidačné účinky a pomáha zmierňovať následky oxidačného poškodenia organizmu a aktivovať telu vlastné antioxidačné enzýmy (26, 27, 28, 29, 30).

To je veľmi dôležité, pretože oxidačný stres je jednou z hlavných príčin starnutia a podieľa sa aj na vzniku mnohých ochorení, vrátane rakoviny.

Kurkumín má aj výrazné protizápalové účinky, ktoré sa v niektorých prípadoch môžu vyrovnať aj účinkom často užívaných protizápalových liekov (31).

Vzhľadom na to, že mierny chronický zápal je jednou z príčin vzniku mnohých civilizačných chorôb, niet divu, že má kurkumín veľmi kladné účinky na naše zdravie. 

Štúdie naznačujú, že pomáha zlepšovať fungovanie mozgu, uplatňuje sa v prevencii Alzheimerovej choroby, znižuje riziko ochorenia srdca a rakoviny a prináša tiež úľavu pri zápalových a degeneratívnych ochoreniach kĺbov (32, 33, 34, 35, 36).

Tu je podrobný článok o skvelých liečivých účinkoch kurkumy a kurkumínu na naše zdravie.

Bazalka posvätná pomáha v boji s infekciou a posilňuje imunitu

Bazalka posvätná nie je to isté ako "obyčajná" bazalka alebo thajská bazalka.

Tento druh bazalky pochádza z Indie, kde patrí medzi posvätné liečivé rastliny. 

Štúdie naznačujú, že bazalka posvätná potláča rast mnohých druhov baktérií, plesní a kvasiniek (37, 38).

Jedna malá štúdia naznačuje, že posilňuje imunitní systém, a to tak, že zvyšuje množstvo niektorých imunitných buniek v krvi (39).

Bazalka posvätná tiež znižuje hladinu cukru v krvi, a to ako po jedle, tak nalačno a uplatňuje sa aj v liečbe úzkosti a s úzkosťou súvisiacej depresie (40, 41).

Je ale potreba férovo priznať, že sa jednalo o malé štúdie a než budeme môcť vydávať akékoľvek odporúčania, musíme previesť ďalší výskum.

Kajenské korenie obsahuje kapsaicín, ktorý pomáha znižovať chuť na jedlo a má protinádorové vlastnosti

Kajenské korenie je druh čili papričiek, ktoré sa používajú na prípravu obľúbených štipľavých pokrmov.

Hlavnou účinnou látkou kajenského korenia je kapsaicín, ktorý podľa niekoľkých odborných štúdií pomáha znižovať chuť na jedlo a naopak zvyšuje spaľovanie tukov (42, 43, 44, 45, 46, 47).

Z tohto dôvodu sa často pridáva aj do väčšiny komerčne predávaných doplnkov stravy na chudnutie.

Jedna štúdia naznačuje, že pravidelná konzumácia 1 gramu štipľavých červených papričiek spolu s jedlom znižuje chuť na jedlo a naopak podporuje spaľovanie tukov (48).

Avšak u ľudí, ktorí pravidelne jedia štipľavé jedlá, neboli zaznamenané žiadne účinky, čo je dôkazom toho, že si časom telo na štipľavé pokrmy vytvorí toleranciu, čo vedie k zoslabeniu až strate účinnosti kajenského korenia.

Niektoré štúdie na zvieratách tiež naznačujú, že kapsaicín pomáha bojovať s niektorými druhmi rakoviny, vrátane rakoviny pľúc, pečene alebo prostaty (49, 50, 51, 52).

Než začnete jasať, je nutné si uvedomiť, že sa jednalo o štúdie na zvieratách a musíme tak stáť nohami na zemi, dokým sa protinádorové pôsobenie kajenského korenia nepotvrdí v kvalitných kontrolovaných a randomizovaných štúdiách na ľuďoch.

Ďumbier lekársky pomáha pri liečbe nevoľnosti a má protizápalové účinky

Ďumbier lekársky (zázvor) je veľmi obľúbeným druhom korenia, ktoré sa používa v niekoľkých rôznych podobách aj v alternatívnej (prírodnej) medicíne.

Štúdie naznačujú, že užívanie aspoň 1 gramu zázvoru denne úspešne pomáha pri liečbe rôznych druhov nevoľnosti.

Zázvor napríklad zmierňuje prejavy tehotenských (ranných) nevoľností, nevoľnosti po chemoterapii alebo nevoľnosti pri morskej chorobe (53, 54, 55, 56, 57, 58).

Zázvor má tiež silné protizápalové účinky a pomáha aj zmierňovať bolesť (59).

Jedna štúdia na ľuďoch so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva zistila, že užívanie 2 gramov výťažku zo zázvoru denne znižuje zápalové markery hrubého čreva rovnako dobre ako aspirín (bežne používaný protizápalový liek) (60).

Iná štúdia naznačuje, že zmes zázvoru, škorice, mastichového a sezamového oleja zmierňuje bolesť a stuhnutosť kĺbov u ľudí s osteoartrózou a revmatoidnou artritídou, a je v tomto smere rovnako účinná ako aspirín  alebo ibuprofén (61).

Senovka pomáha znižovať hladinu cukru v krvi

Senovka (známa aj pod názvom grécke seno) je liečivá bylina používaná v ajurvédskej medicíne, najmä na posilnenie libida a mužnosti.

Napriek tomu, že jej účinky na zvyšovanie hladiny testosterónu v krvi nie sú jednoznačne preukázané, zdá sa, že senovka blahodarne pôsobí na znižovanie hladiny cukru v krvi.

Obsahuje rastlinnú bielkovinu s názvom 4-hydroxyizoleucín, ktorá zlepšuje fungovanie hormónu inzulínu a znižuje inzulínovů rezistenciu (62).

Veľa štúdií na ľuďoch naznačuje, že užívanie 1 gramu výťažku zo senovky denne, pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, a to najmä u diabetikov (63, 64, 65, 66, 67).

Rozmarín pomáha pri alergiách a upchanom nose

Účinnou látkou v rozmaríne je kyselina rozmarínová.

Táto látka pomáha potláčať alergické reakcie a pomáha aj pri liečbe upchaného nosu.

V jednej štúdii užívalo 29 účastníkov kyselinu rozmarínovú v dávke 50 alebo 200 mg. U oboch skupín došlo k zmierneniu prejavov alergie (68).

Užívanie kyseliny rozmarínovej navyše znižuje množstvo imunitných buniek v nosnom hliene, čo znižuje riziko upchaného nosu. 

Cesnak pomáha v boji s celým radom ochorení a zlepšuje zdravie srdca

Ľudia celé storočia používali cesnak hlavne kvôli jeho liečivým účinkom (69).

Dnes už vieme, že za väčšinou týchto liečivých účinkov stojí látka zvaná alicín (tiež allicin), vďaka ktorej má cesnak nielen blahodarné účinky na naše zdravie, ale aj charakteristickú vôňu.

Užívanie doplnkov stravy s cesnakom sa často odporúča ako prevencia mnohých ochorení, vrátane nachladnutia (70, 71).

Ak vás často trápi chrípka či nachladnutie, môže vám zaradenie väčšieho množstva cesnaku do vášho jedálnička prospieť. 

Navyše má cesnak aj blahodarné účinky na zdravie srdca. 

Ak bojujete s vysokým cholesterolom, niektoré štúdie naznačujú, že užívanie doplnkov stravy s cesnakom znižuje celkový a LDL cholesterol o 10 - 15% (72, 73, 74).

Štúdie na ľuďoch tiež naznačujú, že užívanie doplnkov stravy s cesnakom znižuje krvný tlak u ľudí s hypertenziou (75, 76, 77).

Jedna štúdie dokonca naznačuje, že cesnak je v znižovaní krvného tlaku rovnako účinný ako často používaný liek na vysoký krvný tlak (78).

Čo si z článku odniesť?

Niektoré druhy korenín a byliniek pomáhajú nielen zlepšiť chuť pokrmov, ale majú aj liečivé účinky. V tomto článku sme popísali 10 najlepších druhov byliniek a korenín pre zdravie a chuť a ak ich budete pravidelne zaraďovať do svojho jedálničku, neurobíte žiadnu chybu.

Napriek tomu si dovolím ešte jedno upozornenie a radu.

Väčšina informácií o korení, bylinkách či ďalších liečivých prípravkoch na internete (vrátane informácií uvedených v tomto článku aj našich ďalších článkoch na tomto webe) je založená na observačných štúdiách. Tie môžu preukázať súvislosť, ale nie skutočnú príčinu. Inými slovami môžeme povedať, že napríklad užívanie niektorého korenia či byliniek pomáha znižovať krvný tlak, ale nedokážeme povedať, či k zníženiu tlaku dochádza len v dôsledku užívania danej koreniny či bylinky alebo je to spôsobené ešte inými faktormi (napríklad tým, že ľudia, ktorí jedia bylinky sa zároveň lepšie starajú o svoje zdravie, majú viac pohybu a  stravujú sa zdravšie než ostatní).

Je teda nutné pristupovať k informačným článkom o zdraví a výžive na internete s jasnou mysľou, nekupovať hlúposti a používať zdravý sedliacky rozum.

Preto ak sa dočítate, že napríklad cesnak pomáha pri nachladnutí alebo že je rovnako účinný pri liečbe krvného tlaku ako bežne užívané lieky, neznamená to, že by ste mali každý deň jesť 2 strúčiky cesnaku alebo začať jesť príliš veľa cesnakového extraktu. 

Tým by ste si naopak mohli veľmi uškodiť.

Ak máte akýkoľvek zdravotný problém (vrátane hypertenzie, vysokého cholesterolu, cukrovky, apod.) vždy vyhľadajte lekára, nechajte si urobiť vyšetrenia a dodržujte odporúčanú liečbu (vrátane užívania všetkých predpísaných liekov). 

Lekár môže byť niekedy arogantný, protivný, ale má vzdelanie, ktoré mu, keď už nič iné, dalo aspoň nejaký medicínsky základ o zákonitostiach fungovania ľudského tela. Rovnako ako si u lekára nebudete nechávať opravovať auto, pretože to väčšinou neovláda a nemá na to kvalifikáciu, nie je vhodné nechávať si "opravovať" zdravie u ľudí bez patričného vzdelania. 

Ak máte pochybnosti o kvalitách vášho lekára, vyhľadajte iného. Nikto vás nemôže len tak vyhodiť a časom si nájdete lekára, ktorý vám bude naslúchať a poradí.  

Nemám vôbec nič proti bylinkám, koreninám či prírodným liekom, ak sa užívajú so súhlasom lekára a v nejakom rozumnom množstve (aj príliš mnoho dobrého totiž škodí a napríklad predávkovanie škoricou alebo zázvorom môže vážne poškodiť vaše zdravie).

Chcel som tým povedať len to, že keď si dáte v zime každý deň hrnček zázvorového čaju alebo si dáte 3x za mesiac cesnačku, nič tým nepokazíte a prospeje to vášmu zdraviu.

Neskĺznite ale k tomu, že si kúpite zázračný cesnakový extrakt, ktorý budete užívať dlhodobo každý deň. Tým si totiž nielen nepomôžete, ale môžete si vážne poškodiť aj vaše zdravie. 

Vyššie uvedené neplatí len pre koreniny a bylinky, ale aj pre ostatné zdravé potraviny. 

Proste zásada "všetko s mierou" je pre život a zdravie to najlepšie :).