Na čo je dobrá škorica a ako blahodarne pôsobí na vaše zdravie?

Na čo je dobrá škorica? Toto korenie s výraznou a nezameniteľnou chuťou je pre svoje blahodarné účinky na zdravie človeka využívané ako liek už tisíce rokov. Zatiaľ čo v minulosti sa ľudia škoricou liečili intuitívne, jej pozitívny vplyv na zdravie bol v poslednej dobe potvrdený aj klinickými štúdiami. V tomto článku sa dozviete o 10 liečivých účinkoch škorice, ktoré sú potvrdené vedeckými dôkazmi.

Škorica obsahuje látky so silnými liečivými účinkami

Škorica je aromatickou kôrou škoricovníku a je využívaná najmä ako korenie.

Ako korenie býva využívaná už od pradávna. Prvé zmienky pochádzajú už zo starého Egypta. Vtedy bola veľmi vzácnym korením a predávala sa napríklad ako dar kráľom.  

V dnešnej dobe je škorica lacnou surovinou, dostupnou v každom obchode a využívanou v celom rade receptov.

Existujú základné dva druhy škorice (1):

• Cejlónska škorica: Inak známa pod pojmom „ pravá“ škorica.
• Čínska (Cassia) škorica: Tento druh škorice je oveľa rozšírenejším druhom škorice, ktorý je nám bežne dostupný.

Škorica sa vyrába obrezávaním stoniek škoricovníku. Zo stonky sa potom vyberie (extrahuje) vnútorná kôra a odstránia sa z nej zvyšky drevených častí. Potom sa kôra nechá vyschnúť, čím dôjde k jej zrolovaniu do typického tvaru tyčinky. Tyčinky sa potom drvia na prášok, ktorý sa používa ako koreniaca prísada.

Škorica obsahuje látku cinnamaldehyd, ktorá jej dodáva jej charakteristickú vôňu a chuť (2). Práve táto látka je zodpovedná za väčšinu liečivých účinkov škorice na naše zdravie.

Škorica je bohatým zdrojom antioxidantov

Antioxidanty chránia naše telo pred oxidatívnym stresom, ktorý vzniká pôsobením voľných radikálov.

Škorica obsahuje celý rad antioxidantov, ako sú napríklad polyfenoly (3, 4, 5).

Štúdie porovnávali účinnosť antioxidantov v 26 druhoch korenia.

Škorica vyšla jednoznačne ako jeden z najlepších antioxidantov a v porovnaní porazila oregano aj cesnak (6).  

Škoricu je možné využiť tiež ako prírodný konzervant. 

Škorica obsahuje látky s protizápalovým účinkom

Zápalová reakcia je veľmi dôležitou súčasťou obranných mechanizmov nášho tela.  

Pomáha nášmu telu zbavovať sa infekcií a následne sa zúčastňuje obnovy poškodených tkanív (3).

Zápal môže byť ale nežiaducim javom, ak je chronický alebo nasmerovaný proti tkanivám nášho vlastného tela.  

Škorica obsahuje látky s protizápalovým pôsobením, takže jej vhodná konzumácia môže prispieť k zmierneniu zápalu v tele (napríklad spolu s konzumáciou ďalších potravín s protizápalovými účinkami).

Škorica znižuje riziko vzniku ochorení srdca

Škorica býva často zmieňovaná v spojitosti s chorobami obehovej sústavy ako vhodný prírodný liek. Štúdie ukazujú, že by mohla mať vplyv na zníženie rizika vzniku srdcových ochorení, ktoré patria medzi najčastejšie príčiny úmrtia v západnom svete.

U ľudí trpiacich cukrovkou druhého typu škorica pozitívne ovplyvňuje hladinu cukru v krvi už pri dennej dávke 1 gram.

Škorica znižuje hodnoty LDL cholesterolu a TAG (triacylglycerolov) zatiaľ čo hodnoty HDL cholesterolu zostávajú rovnaké, čo je pre zdravie pozitívne (8).

Iné štúdie ukazujú, že tieto účinky sa prejavujú už pri dávke 120 miligramov za deň a dokonca je možné dosiahnuť aj drobného zvýšenia hodnôt HDL cholesterolu (9).  

Štúdie prevádzané na zvieratách ukazujú pozitívny vplyv škorice na hodnoty krvného tlaku (konzumácia škorice vedie k jeho zníženiu) (3).

Môžeme teda povedať, že kombináciou všetkých týchto vplyvov je možné znížiť riziko vzniku ochorení srdca.  

Škorica zvyšuje citlivosť tkanív k inzulínu

Inzulín je jedným z kľúčových hormónov regulujúcich metabolizmus.

Je to hormón, ktorý je zodpovedný za transport krvného cukru z krvných ciev smerom do buniek.  

Problém nastáva v prípade, keď telo začne byť rezistentné voči inzulínu a krvný cukor sa nedostáva z ciev do buniek.

Tento stav nazývame rezistenciou, ktorá vedie k metabolickému syndrómu a k cukrovke druhého typu.

Dobrou správou je, že škorica znižuje inzulínovú rezistenciu a tým pomáha a podporuje funkciu inzulínu (10, 11).

Inzulín tak môže transportovať krvný cukor z ciev do buniek.  

Škorica znižuje hodnoty krvného cukru a má anti-diabetický účinok

O škorici sa tiež vie, že dokáže znížiť koncentráciu cukru v krvi.

Okrem už zmieneného mechanizmu znižovania inzulínovej rezistencie, dokáže škorica glykémiu (koncentráciu glukózy v krvi) znížiť aj s pomocou ďalších mechanizmov.  

Jedným z nich je schopnosť škorice znížiť množstvo glukózy, ktorá sa po jedle vstrebe do krvi z prijatej potravy (odborne sa to nazýva zníženie postprandiálnej glykémie).

Škorica pôsobí na enzýmy zažívacieho traktu a spomaľuje ich činnosť. Tým dochádza k zníženiu množstva sacharidov, ktoré sa zo zažívacieho traktu dostanú do krvi (12, 13).

Okrem toho, škorica do istej miery dokáže napodobňovať inzulín a čiastočne plniť jeho funkciu (14, 15).  

Týmto spôsobom je možné transportovať cukor z ciev do buniek, aj keď podstatne menej a pomalšie, než to dokáže samotný inzulín.

Niekoľko štúdií ukazuje pozitívne pôsobenie škorice na hodnoty krvného cukru (zníženie o 10 – 29%) (16, 17, 18).  

Účinná dávka sa pohybuje od jedného do šiestich gramov za deň, čo odpovedá približne polovici až dvom kávovým lyžičkám.  

Škorica môže pôsobiť ako prevencia neurodegeneratívnych ochorení

Neurodegeneratívne ochorenia sú charakterizované postupným (progresívnym) úbytkom tkanív mozgu a stratou ich funkcie.

Alzehimerova choroba a Parkinsonova choroba sú jedny z najznámejších neurodegeneratívnych ochorení. 

Škorica obsahuje dve látky, ktoré potláčajú (inhibujú) vznik tzv. tau-proteínu, teda proteínu, ktorý nachádzame v tkanive mozgu u ľudí s Alzheimerovou chorobou (19, 20, 21).

V jednej štúdii prevádzanej na myšiach trpiacich Parkinsonovou chorobou pomohla škorica zlepšiť ich motorické funkcie (22).

To všetko pravdepodobne vďaka jej schopnosti chrániť neuróny a normalizovať hladiny neurotransmiterov. Avšak tento liečivý účinok škorice je potreba ešte potvrdiť klinickými štúdiami na ľuďoch.

Škorica ako prevencia vzniku rakoviny

Rakovina je závažným ochorením, charakterizovanom nekontrolovateľným rastom buniek.

Prínos škorice v liečbe a prevencii rakoviny a nádorových ochorení bol skúmaný v rade štúdií prevádzaných v laboratórnych podmienkach na tkanivových kultúrach a zvieracích modeloch.

Doterajšie výsledky potvrdzujú, že škorica môže účinne pôsobiť proti rakovine (23, 24, 25, 26, 27).

Škorica zabraňuje rastu nádorových buniek a tvorbe kapilár a ciev, ktoré nádor vyživujú. Ukazuje sa, že možno aj priamo toxicky pôsobí na nádorové bunky a zabíja ich.

Štúdia prevádzaná na laboratórnych myšiach, ktoré trpeli rakovinou hrubého čreva, potvrdila, že škorica vedie k zosilneniu účinku enzýmov hrubého čreva, ktoré sa podieľa na detoxikácii organizmu. To je jeden z mechanizmov, ktorý pomáha brániť ďalšiemu rastu nádoru (28).   

Táto štúdia bola tiež prevádzaná v laboratórnych podmienkach na ľudských tkanivách a bolo zistené, že škorica aktivuje antioxidačné mechanizmy v hrubom čreve, čo opäť prispieva k zníženiu rizika vzniku rakoviny a môže pomôcť aj pri samotnej liečbe (29).

Avšak to sú len výsledky laboratórnych a zvieracích štúdií, takže nesmieme jasať predčasne a je potreba previesť skúmanie vplyvu škorice na rakovinu aj v štúdiách s reálnymi ľudskými pacientmi.

Škorica má antimykotické a antibakteriálne účinky

Cinnamaldehyd je hlavnou účinnou látkou, obsiahnutou v škorici, ktorá má schopnosť bojovať s infekciami vyvolanými hubami a baktériami.

Škoricový olej pozitívne pôsobí pri liečbe hubových (mykotických) infekcií dýchacích ciest.

Navyše bráni rastu škodlivých baktérií, ako sú napríklad Listérie a Salmonely (30, 31).

Antimikrobiálne účinky škorice je možné využiť i v dentálnej hygiene, kedy škoricu môžeme použiť k zmierneniu prejavov zápachu z úst (odborne sa tento jav nazýva halitóza) (32, 33).

Škoricu by sme mohli využiť aj v liečbe AIDS

HIV je vírus, ktorý krok po kroku oslabuje imunitný systém človeka až do doby, kedy prepukne ochorenie AIDS.  

Škorica druhu Cassia je považovaná za jednu z látok, ktorá by mohla byť využitá v boji proti vírusu HIV-1 (34, 35).

Tento vírus je práve tým rozšírenejším z dvoch typov vírusov HIV a nachádzame ho najmä v Európe.

Laboratórne štúdie prevádzané na bunkách infikovaných HIV dokazujú, že z 69 skúmaných rastlín má najväčší potenciálny prínos v liečbe AIDS práve škorica (36).

Aj tu ale platí, že než budeme škoricu v liečbe AIDS môcť využívať, musíme previesť klinické štúdie na ľuďoch a potvrdiť jej účinnosť.

Najlepšie liečivé účinky má Cejlónska („pravá“) škorica

Nie všetky druhy škorice pôsobia rovnako.  

Škorica Cassia napríklad obsahuje značné množstvo látky zvané kumarín, ktorý má vo väčšom množstve škodlivé účinky.

Oproti tomu Cejlónska („pravá“) škorica je oveľa zdravšia a obsahuje menej kumarínu než škorica druhu Cassia (37).

V obchodoch ale väčšinou, bohužiaľ, kúpime práve škoricu druhu Cassia.

Čo si z tohto článku odniesť?

Škorica patrí medzi najzdravšie a chuťovo najlepšie korenie na našej planéte.

Pôsobí protizápalovo, je bohatým zdrojom antioxidantov a dokáže znižovať krvný tlak, cholesterol a inzulínovú rezistenciu. Pôsobí tak preventívne proti vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Sú skúmané aj liečebné účinky škorice na rakovinu, AIDS a ďalšie ochorenia.

Najlepším druhom škorice je tá pravá Cejlónska. Škorica druhu Cassia je menej kvalitná a obsahuje vo vyšších koncentráciách kumarín, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé. Preto by ste mali jesť menej škorice Cassia a naopak viac škorice Cejlónskej.