9 liečivých účinkov rasce na vaše zdravie

Rasca je korenie vyrábané zo semien rastliny z čeľade Mrkvovité, ktorá sa nazýva Rascovec rímsky (Cuminum cyminum). Používa sa ako koreniaca prísada do mnohých pokrmov, najmä v oblastiach okolo Stredozemného mora a v juhovýchodnej Ázii, odkiaľ pochádza.

Jedinečnú chuť rasce si môžete vychutnať v jedlách, ako sú napríklad chilli, tamales (mexické placky z kukuričného cesta) alebo rôzne druhy indického kari (curry). Ľudia chuť rasce popisujú ako zemitú, orechovú a štipľavú.

Okrem kuchyne sa rasca tiež dlhú dobu používa ako liečivo v tradičnej prírodnej medicíne.

Aj klinické štúdie prevedené v posledných rokoch potvrdzujú, že rasca naozaj môže účinne pomáhať pri podpore trávenia a v prevencii otravy jedlom.

Výskum tiež odhalil niektoré nové liečivé účinky rasce, medzi ktoré patria znižovanie hladiny cukru a cholesterolu v krvi a pomoc pri chudnutí.

V tomto článku sa pozrieme na 9 vedecky overených účinkov rasce na vaše zdravie.

Zlepšuje trávenie

Najčastejším spôsobom, ako sa rasca v prírodnej medicíne používa, je na podporu trávenia a liečbu nechutenstva.

A nové výskumy potvrdzujú, že rasca naozaj pomáha zlepšovať trávenie (1).

Napríklad zvyšuje uvoľňovanie tráviacich štiav v ústach, žalúdku a tenkom čreve, čo môže prispievať k zrýchleniu trávenia (2).

Rasca taktiež zvyšuje uvoľňovanie žlče zo žlčníka. Žlč pomáha pri trávení tukov a niektorých ďalších látok v tenkom čreve (1).

Výsledky jednej štúdie, ktorej sa zúčastnilo 57 pacientov so syndrómom dráždivého čreva, potvrdili, že po dvoch týždňoch užívania rascového koncentrátu došlo k zmierneniu prejavov ochorenia (3).

Rasca je bohatým zdrojom železa

Semienka rasce obsahujú veľa železa (4).

Jedna kávová lyžička drvenej rasce obsahuje 1,4 mg železa, čo predstavuje 17,5% dennej odporúčanej dávky železa pre dospelých (5).

Nedostatkom železa trpí až 20% ľudí na celom svete, pričom vo vyspelých krajinách trpí týmto problémom až 10 ľudí z tisíca (6, 7).

Železo je dôležité najmä pre deti, kvôli rastu a tiež pre ženy, aby nahradili straty železa v dôsledku menštruačného krvácania (6).

A len veľmi málo potravín je tak bohatým zdrojom železa ako rasca. Preto je dobré toto korenie pravidelne používať, aspoň v malom množstve ako prísadu do jedál.

Rasca obsahuje zdraviu prospešné rastlinné látky

Rasca obsahuje mnoho zdraviu prospešných rastlinných látok, ako sú terpény, fenoly, flavonoidy (vitamín P alebo tiež bioflavonoidy) a alkaloidy (8, 9, 10, 11).

Niektoré z týchto látok fungujú ako antioxidanty, čo sú chemické látky, ktoré znižujú poškodenie organizmu voľnými radikálmi (12).

Voľné radikály sú v zásade „osamotené“ voľné elektróny. Tie sa v organizme a chemických látkach vyskytujú najčastejšie v pároch (takzvané elektrónové páry) a v takej podobe sú veľmi stabilné. Ak sa však z páru uvoľnia a vzniknú z nich voľné elektróny, stanú sa nestabilnými.

Tieto nestabilné voľné elektróny potom „kradnú“ elektróny z ostatných chemických látok vo vašom organizme. Tomuto procesu sa vraví oxidácia a môže organizmus veľmi poškodiť.

Napríklad oxidácia mastných kyselín v tepnách vedie k ich upchávaniu, čo zvyšuje riziko vzniku srdcových ochorení. Oxidácia tiež spôsobuje zápal, ktorý stojí za vznikom cukrovky a oxidácia deoxyribonukleovej kyseliny (DNA) potom zvyšuje riziko vzniku rakoviny (13).

Antioxidanty z rasce či iných zdrojov fungujú tak, že poskytnú jeden voľný elektrón voľnému radikálu (teda „osamotenému“ elektrónu), čím z neho vytvoria stabilný elektrónový pár a zneutralizujú jeho negatívne účinky (14).

Za väčšinou liečivých účinkov rasce pravdepodobne stoja antioxidanty, ktoré sa v nej nachádzajú (15).

Rasca môže pomáhať pri liečbe a prevencii diabetu

Niektoré látky obsiahnuté v rasci môžu pomáhať pri liečbe diabetu.

Jedna klinická štúdia potvrdila, že užívanie doplnku stravy s vysokým obsahom výťažkov z rasce zlepšuje – v porovnaní s placebom - skoré známky diabetu u pacientov s nadváhou (16).

Rasca taktiež obsahuje zložky, ktoré kladne pôsobia na dlhodobé následky cukrovky.

Jedným zo spôsobov, ako diabetes poškodzuje bunky vášho tela, je prostredníctvom látok nazývaných konečné produkty pokročilej glykácie (AGE) (17).

Tieto látky vznikajú v krvi, keď je v nej dlhodobo vysoká hladina cukrov (ako napríklad pri cukrovke). Konečné produkty pokročilej glykácie vznikajú naviazaním sacharidov na bielkoviny, čo narušuje ich normálnu funkciu.

Konečné produkty pokročilej glykácie (AGE) sú s najväčšou pravdepodobnosťou zodpovedné za komplikácie diabetu, vrátane poškodenia očí (diabetická retinopatia), obličiek (diabetická nefropatia), nervov a drobných ciev (diabetická neuropatia) (17).

Rasca obsahuje niekoľko látok, ktoré znižujú hladinu konečných produktov pokročilej glykácie v krvi, aj keď to zatiaľ bolo potvrdené len laboratórnymi štúdiami (18).

A aj keď sa pri týchto štúdiách používali doplnky stravy s vysokou koncentráciou rascového extraktu, môže aj pravidelné používanie rasce ako korenia pomáhať pri liečbe a prevencii diabetu (19, 20).

Zatiaľ ale presne nevieme, čo za týmito účinkami rasce stojí, ani koľko rasce je potrebné konzumovať pre to, aby sa jej účinky na cukrovku prejavili.

Rasca môže znižovať cholesterol v krvi

Niektoré štúdie naznačujú, že rasca môže znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Jedna štúdia potvrdila, že konzumácia 75 mg rasce dvakrát denne po dobu ôsmich týždňov, dokáže znížiť hladinu nezdravých triglyceridov v krvi (21).

V ďalšej štúdii došlo k zníženiu hladiny oxidovaného „zlého“ cholesterolu o takmer 10% potom, čo účastníci užívali rascový extrakt po dobu šiestich týždňov (22).

Štúdia prevedená na 88 ženách skúmala, či rasca ovplyvňuje tiež hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu.

Ženy, ktoré užívali 3 gramy rasce (nasypanej do jogurtu) 2x týždenne po dobu 3 mesiacov, mali vyššie hladiny HDL cholesterolu v krvi než ženy, ktoré užívali samotný jogurt bez rasce (23).

Nevieme však, či rasca, ktorú doma používame ako korenie, bude mať na cholesterol rovnaké účinky ako doplnky stravy s rascovým extraktom, ktoré boli pri týchto štúdiách používané.

A nie všetky štúdie sú tiež zajedno, čo sa kladných účinkov rasce na cholesterol týka. Jedna štúdia totiž nezistila u pacientov užívajúcich doplnok stravy s rascovým extraktom žiadnu zmenu hladiny HDL cholesterolu (24).

Rasca pomáha pri chudnutí a odbúravaní tuku

Potravinové doplnky s koncentrovaným rascovým extraktom pomáhajú pri chudnutí.

Aspoň to potvrdzuje niekoľko klinických štúdií.

Jedna štúdia, ktorej sa zúčastnilo 88 žien s nadváhou, potvrdila, že jogurt s obsahom 3 gramov rasce podporuje, v porovnaní s jogurtom bez rasce, chudnutie (23).

Ďalšia štúdia potvrdila, že účastníci, ktorí denne užívali 75 mg výťažku z rasce vo forme doplnku stravy schudli o 1,4 kg viac než ľudia, ktorí namiesto toho užívali placebo (21).

Tretia klinická štúdia potom skúmala účinky koncentrovaného rascového výťažku na chudnutie u 78 dospelých žien a mužov. Tí, ktorí doplnok stravy s rascovým výťažkom užívali, schudli za osem týždňov o 1 kg viac než tí, ktorí žiadnu rascu neužívali (16).

Ale nie všetky štúdie sa zhodnú. Jedna štúdia, v ktorej účastníci užívali nižšie dávky (25 mg rascového výťažku) nezistila v porovnaní s placebom žiadnou zmenu hmotnosti (23, 24).

Rasca môže chrániť pred otravou jedlom

Jedným z hlavných dôvodov, prečo ľudia začali rascu ako korenie používať, je ochrana pred otravami z jedla.

Niektoré druhy korenia, vrátane rasce, majú antimikrobiálne účinky (teda zabíjaj škodlivé mikroorganizmy, ktoré kontaminujú jedlo). Vďaka tomu vás chránia pred otravami jedlom (25).

Rasca obsahuje niekoľko látok, ktoré bránia rastu baktérií a niektorých druhov plesní v jedle (26, 27).

Pri trávení sa z rasce uvoľňuje látka zvaná megalomicín, ktorá pôsobí ako antibiotikum a ničí baktérie a plesne (8).

Laboratórne štúdie dokonca potvrdili, že rasca znižuje riziko vzniku rezistencie baktérií na niektoré druhy antibiotík (28).

Rasca pomáha predchádzať vzniku závislostí na niektorých liečivách

Závislosť na liekoch proti bolesti a práškoch na spanie a upokojenie (napríklad benzodiazepíny či podobné liečivá) alarmujúcim spôsobom celosvetovo rastie.

Opioidné analgetiká (veľmi silné lieky proti bolesti) vytvárajú závislosť tým, že v mozgu narušujú normálne fungovanie systému túžby (baženia) a odmeny. To vedie k silnej závislosti, ktorá sa prejavuje nutnosťou užívať stále vyššie množstvá príslušných liekov pre dosiahnutie rovnakého účinku.

Štúdie na laboratórnych myšiach potvrdili, že rasca obsahuje látky, ktoré znižujú závislosť a odvykacie príznaky (29).

To je, samozrejme, veľmi nádejné, ale musíme previesť ešte ďalší výskum a nové štúdie, ktoré by potvrdili, či rasca dokáže pomôcť pri liečbe závislostí aj u ľudí.

Teraz teda musíme nájsť konkrétnu účinnú látku v rasci, ktorá tieto účinky má, a potom ich overiť na štúdiách na ľuďoch (30).

Rasca môže pomáhať v boji so zápalom

Laboratórne štúdie potvrdzujú, že výťažok z rasce môže zmierniť zápal (31).

Rasca obsahuje veľa látok, ktoré majú protizápalové účinky, ale lekári zatiaľ nevedia, ktorá z nich je najdôležitejšia a má najsilnejšie účinky (8, 9, 10, 11).

Rastlinné látky obsiahnuté v rôznych druhoch korenia znižujú hladinu dôležitého zápalového markeru v krvi - NF-kappaB (32).

Zatiaľ nemáme dostatok informácií o tom, či rasca, či už vo forme korenia alebo doplnku stravy, naozaj účinne pôsobí v boji proti zápalu.

Má zmysel začať rascu používať?

Ak budete rascu používať ako koreniacu prísadu do pokrmov, má to veľa kladných účinkov na vaše zdravie.

Napríklad dostanete do tela antioxidanty, železo a účinné látky v rasci vám tiež pomôžu znížiť hladinu cukru v krvi.

Ak chcete využiť účinky rasce na chudnutie a zníženie hladiny cholesterolu v krvi, ktoré zatiaľ ešte nie sú úplne overené, budete potrebovať vyššie dávky, ktoré z korenia nie je možné získať a museli by ste si kúpiť vhodné doplnky stravy s vysokým obsahom výťažkov z rasce.

Účinky doplnkov stravy s rascou v dávkovaní až 1 gram (zhruba 1 kávová lyžička) denne boli skúmané v rade štúdií, ktorých účastníci nezaznamenali žiadny problém.

Avšak u niektorých účastníkov sa vzácne vyskytovali závažné alergické reakcie (33).

Preto by ste mali byť veľmi opatrní, ak užívate doplnky stravy, ktoré obsahujú omnoho vyššiu dávku rasce, než koľko bežne používate ako korenie.

Rovnako ako u ostatných druhov korenia a látok platí, že ľudské telo často nedokáže spracovávať podstatne väčšie množstvo niektorých látok, než koľko ich bežne v rámci našich stravovacích návykov jeme. Potom sa nadbytočné množstvo z tela buď bez úžitku vylúči alebo môže dôjsť k vzniku alergickej reakcie.

Ak sa rozhodnete užívať doplnky stravy s rascovými výťažkami, rozhodne sa o tom najprv poraďte s vašim lekárom a pamätajte si, že rasca v akejkoľvek podobe nenahrádza riadnu a schválenú liečbu akéhokoľvek ochorenia, ale je možné ju – so súhlasom lekára – používať ako liečbu doplnkovú alebo v rámci prevencie.

Čo si z článku odniesť?

Rasca má veľa kladných účinkov na vaše zdravie, ktoré boli potvrdené mnohými kvalitnými klinickými štúdiami.

O niektorých liečivých účinkoch tohto korenia vieme už dlhú dobu, zatiaľ čo o ďalších sme sa dozvedeli pomerne nedávno a musíme ich ešte podrobne preskúmať a overiť.

Ak budete rascu používať ako korenie do jedál, zvýšite si príjem antioxidantov a železa, zlepšíte zažívanie a pomôže vám to tiež upraviť hladinu cukru v krvi a znížiť riziko otravy jedlom.

Konzumácia vyšších dávok rasce (z potravinových doplnkov) je spojovaná s kladným vplyvom na chudnutie a môže tiež znižovať hladinu cholesterolu v krvi. V tomto smere je ale potrebné previesť ďalší výskum.

Najlepšie urobíte, keď budete rascu pravidelne používať ako korenie do jedál alebo si ju budete pridávať do jogurtov, šalátov a ďalších pokrmov. Vďaka svojej zvláštnej chuti dokáže jedlo veľmi obohatiť.

Doplnky stravy s výťažkami z rasce užívajte len s predchádzajúcim súhlasom vášho lekára.