Káva a chudnutie: ako kofeín pôsobí na metabolizmus?

10. mája 2021, 22:32

Káva obsahuje kofeín, čo je najčastejšie konzumovaná psychoaktívna látka na svete. Kofeín sa samozrejme dostal aj do väčšiny komerčne predávaných prípravkov na spaľovanie tukov a chudnutie, a to z dobrého dôvodu.

Obsah

  1. Káva obsahuje stimulanty
  2. Káva pomáha mobilizovať tuk z tukového tkaniva
  3. Kofeín zrýchľuje metabolizmus
  4. Káva a chudnutie z dlhodobého hľadiska
  5. Čo si z článku odniesť?

Patrí totiž medzi jednu z mála látok, ktoré pomáhajú mobilizovať tukové bunky v tukovom tkanive a tým zrýchľuje metabolizmus. 

Predmetom tohto článku je káva a chudnutie.

Káva obsahuje stimulanty

Káva nie je len čierna voda.

Látky obsiahnuté v kávových bôboch sa dostávajú aj do vlastného nápoja.

Káva tak obsahuje niekoľko biologicky aktívnych látok, ktoré môžu ovplyvňovať váš metabolizmus. 

Hlavnými zložkami, ktoré v káve nájdeme, sú:

  • Kofeín - táto látka pôsobí ako stimulant na centrálny nervový systém. 
  • Theobromin a teofylín (tiež teofylín, teophyllin alebo dimetylxantin ) - tieto látky sú odvodené od kofeínu a majú aj stimulačné (povzbudzujúce) účinky. 
  • Kyselina chlorogenová - ďalšia biologicky aktívna látka v káve, ktorá pomáha spomaľovať vstrebávanie karbohydrátov (sacharidov) (1). 

Najdôležitejšou látkou je kofeín, ktorý má veľmi silné účinky a je tiež najviac skúmaný v odborných štúdiách.

V mozgu kofeín blokuje inhibičný neurotransmiter zvaný adenozín (23). 

Zablokovaním adenozínu dochádza k posilneniu činnosti nervových buniek (neurónov) a k zvýšenému uvoľňovaniu neurotransmiterov, ako sú dopamín alebo noradrenalín (norepinefrín).

Káva pomáha mobilizovať tuk z tukového tkaniva

Káva stimuluje nervový systém, ktorý vysiela priame signály do tukových buniek a "hovorí im", aby začali odbúravať tuk (45). 

Ďalšou vecou, ktorú kofeín robí, je zvýšenie koncentrácie hormónu epinefrínu v krvi. Epinefrín je iný názov pre adrenalín (67). 

Adrenalín putuje krvou do tukového tkaniva, kde vysiela signály k odbúravaniu tukov a ich uvoľňovaniu do krvi.

Týmto spôsobom kofeín pomáha mobilizovať tuk v tukovom tkanive a zvyšuje tak dostupnosť voľných mastných kyselín v krvi.

Kofeín zrýchľuje metabolizmus

Množstvo kalórií, ktoré spaľujeme v pokoji (teda nie pri cvičení, ale pri "odpočinku"), sa volá bazálny metabolizmus. 

Čím vyšší je váš bazálny metabolizmus tým ľahšie je chudnutie a tým viac toho môžete zjesť, aby ste sa nemuseli báť priberania.

Štúdie naznačujú, že kofeín zrýchľuje kľudový metabolizmus o 3 - 11%, pričom jeho vyššie dávky majú tiež vyššie účinky (89). 

Je zaujímavé, že kofeín zrýchľuje metabolizmus tak, že zvyšuje spaľovanie tukov (10).

Bohužiaľ u obéznych ľudí a osôb s nadváhou sú účinky kofeínu na spaľovanie tukov menej výrazné.

V jednej štúdii sa zistilo, že u štíhlych ľudí kofeín zvyšuje spaľovanie tukov až o 29%, zatiaľ čo u obéznych ľudí len o 10% (11).

Účinky kofeínu na spaľovanie tukov sa tiež znižujú s rastúcim vekom, takže u mladších jedincov je jeho efekt výraznejší (12).

Kofeín navyše zvyšuje športovú výkonnosť, a to prostredníctvom niekoľkých mechanizmov, pričom jedným z nich je aj mobilizácia mastných kyselín z tukového tkaniva. Štúdie naznačujú, že kofeín dokáže v priemere zvýšiť športovú výkonnosť o 11 - 12%. Preto ho nesmú užívať športovci a je považovaný za doping (1314). 

Káva a chudnutie z dlhodobého hľadiska

Ak sa teraz radujete a tešíte sa, že pitie kávy vám pomôže schudnúť, máme pre vás zlú správu.

U väčšiny ľudí sa účinky kofeínu na chudnutie s rastúcou dávkou a dobou používania znižujú (1516). 

Krátkodobo kofeín zrýchľuje metabolizmus a zvyšuje spaľovanie tukov, ale po navodení tolerancie sa účinky kofeínu znižujú a nakoniec úplne vymizne.

Ale aj keď vám kofeín dlhodobo nevie zabezpečiť zvýšenie množstva spálených kalórií, stále znižuje chuť do jedla a pomáha vám jesť menej.

Aj keď je káva zdravá, jej pravidelné pitie vám schudnúť nepomôže

Aj keď je káva zdravá, jej pravidelné pitie vám schudnúť nepomôže

 

Jedna štúdia potvrdila, že kofeín u mužov znižuje chuť do jedla. Muži, ktorí vypili kávu potom pri nasledujúcom jedle zjedli menšiu porciu. Naproti tomu u žien sa tieto účinky kofeínu nepotvrdili. Ďalšia štúdia potom nezistila žiadny vplyv kofeínu na znižovanie chuti do jedla ani u mužov, takže zatiaľ nemáme k dispozícii dostatočne preukazné informácie (1718). 

Účinky kávy a kofeínu na chudnutie a spaľovanie tukov tak pravdepodobne do značnej miery závisia na konkrétnom človeku. Niekomu kofeín pomáha pri chudnutí, kým u iných ľudí nemá žiadny účinok.

Zatiaľ tiež nemáme žiadne vierohodné dôkazy o tom, že by kofeín dlhodobo pomáhal pri chudnutí a spaľovaní tukov.

Čo si z článku odniesť?

Aj keď kofeín krátkodobo zrýchľuje metabolizmus, tento účinok pri dlhodobej konzumácii kávy vymizne, pretože sa rozvíja tolerancia a kofeín prestáva pôsobiť.

Ak chcete piť kávu kvôli chudnutiu a spaľovaniu tukov, tak skúste striedať obdobia kedy kávu budete piť s obdobím, kedy ju piť nebudete. Tým zabránite rozvoju tolerancie a zníženiu účinnosti kofeínu. 

Skúste napríklad po dobu dvoch týždňov piť 2 - 3 kávy denne, a potom dva týždne kávu nepiť vôbec.

Káva však nepomáha len pri chudnutí, ale existuje aj mnoho ďalších dôvodov prečo ju pravidelne piť. 

Málokto vie, že káva obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré sú veľmi potrebné pre správnu funkciu organizmu a uplatňujú sa aj v prevencii mnohých chorôb.  

Obsah antioxidantov v káve je dokonca vyšší ako v ovocí a zelenine dohromady. 

Pomohol vám tento článok? Chcete nás podporiť, aby sme mohli písať viac takýchto článkov?
Zdieľať článok
Meno autora: MUDr. Michal Vilímovský (SK)
Vzdelanie: lekár
Použité zdroje:

Healthline.com

Zdroje obrázkov:

Canva.com

Dátum vydania: 10. mája 2021, 22:32
Dátum plánovanej revízie: 10. mája 2023, 22:32
Na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a analýzu návštevnosti využívame cookies. Používaním tohto webu s tým súhlasíte. Viac informácií