16 druhov ovocia a zeleniny, ktoré si môžete pripraviť na grile

16 druhov ovocia a zeleniny, ktoré si môžete pripraviť na grile
12. mája 2015 19:50

Leto je tu a s ním aj vôňa mletého grilovaného mäsa, steakov a ďalších dobrôt. Vedeli ste ale, že si na grile môžete pripraviť aj omnoho lepšie pochúťky ako je mäso? Grilovaním si môžete upraviť sezónnu zeleninu ako je cuketa alebo špargľa, a dokonca aj ovocie ako vodný melón alebo broskyňu. V tomto článku sa pozrieme na 16 druhov zeleniny a ovocia, ktoré si môžete v lete na grile pripraviť. Ak teda chcete urobiť niečo pre svoje zdravie alebo si len chcete spestriť vaše letné grilovanie, čítajte ďalej.

Baklažán

Zapečený baklažán s parmezánom je veľká pochúťka. Môžete si ho pripraviť na grile s parmezánom aj bez neho. Nakrájajte baklažán na plátky cca 2,5 cm hrubé a potrite ich panenským olivovým olejom. Grilujte po dobu 6 minút z každej strany, kým baklažán nezmäkne. Nakoniec posypte parmezánom a ihneď podávajte.

Broskyne

Grilovanie zvýrazní prirodzene sladkú chuť broskýň a navyše je to naozaj veľmi jednoduché. Stačí broskyne rozpoliť, odstrániť kôstku a následne ich vložiť na rozpálený gril. Grilujte po dobu cca 5 minút, kým sa nesfarbia do zlatohneda. Podľa chuti si ich môžete potrieť medom, posypať škoricou alebo poliať gréckym jogurtom.

Ananás

Ananás má v sebe určitú prirodzenú kyslosť, ktorú z neho môžete grilovaním vytiahnuť a urobiť z neho ovocie sladké ako lízatko. Nakrájajte ananás na kolieska alebo plátky a grilujte po dobu asi 3 minúty na oboch stranách. Ako bonus získate kvalitný zdroj vitamínu C. 100 gramov ananásu totiž obsahuje 20% denného odporúčaného množstva vitamínu C.

Špargľa

Zľahka osmažená špargľa s trochou olivového oleja, soli a korenia je neuveriteľne zdravé, výživné a ľahké letné jedlo. Navyše si ho môžete veľmi ľahko a rýchlo pripraviť. Špargľu potrite panenským olivovým olejom, pridajte trochu soli a korenia a grilujte z oboch strán po dobu 2 až 3 minúty. Špargľa navyše obsahuje veľa vitamínu B6, kyseliny listovej a vitamínu E.

Tempeh

Toto je niečo pre vegetariánov! Zabudnite na priemyselne vyrábané vegetariánske sendviče a namiesto nich vyskúšajte chutné a čerstvé tempeh. Tento pokrm je vyrobený zo sójových bôbov a každých 100 gramov obsahuje okolo 15 gramov bielkovín. Navyše má tempeh dostatočne hutnú konzistenciu na to, aby sme si ho mohli upraviť na grile. Stačí len predhriať váš gril na stredne vysokú teplotu a následne tempeh grilovať po dobu cca 10 minút, potom otočiť a nechať ďalších cca 10 minút grilovať, kým tempeh nezhnedne a nebude dobre prepečené.

Pizza

Ak vás v horúcom letnom dni prepadne chuť na pizzu a nechcete zapínať rúru alebo si pizzu objednať s dovozom domov, môžete si urobiť skvelú domácu pizzu priamo na grile. Grilovanie dodáva vašim pokrmom takú zvláštnu dymom nabitú chuť s vôňou dreva alebo dreveného uhlia, ktorá vám nadlho utkvie v pamäti. Ak chcete na grile pripraviť pizzu, máte na výber z niekoľkých rôznych spôsobov, ako to urobiť.

Nižšie uvedený spôsob patrí medzi tie najjednoduchšie: Vystrihnite zo silnejšej hliníkovej fólie guľatý tvar (podľa veľkosti pizze) a zľahka ho potrite olejom. Na olejom potretú hliníkovú fóliu nalejte cesto na pizzu. To si môžete buď kúpiť v obchode, alebo jednoducho pripraviť doma. Rošt vášho grilu pomažte jarnom repkovým olejom (takzvaný olej Canola). Následne cesto vyklopte na grilovací rošt a fóliu odstráňte.

Pečte, kým nie je spodná časť cesta zlatohnedá. Potom s pomocou veľkej plochej varešky alebo lopatky pizzu otočte a pečte po dobu ďalších asi 2 minút. Následne pizzu z grilu odstráňte a pridajte prísady podľa chuti (paradajky, syr, zeleninu, a pod.). Pomocou lopaty na pizzu ju dajte späť na gril a pečte, kým sa syr nerozpustí.

Vodný melón

Vodný melón je veľmi obľúbené letné ovocie. Okrem toho, že obsahuje karotenoid lykopén, ktorý má významné oxidačné účinky, obsahuje tiež vitamíny A a C. Ak si chcete vodný melón pripraviť na grile, nakrájajte ho na veľké diely v tvare polmesiaca alebo na plátky s hrúbkou aspoň 2,5 cm. Nakrájaný vodný melón dajte na rozpálený gril a grilujte po dobu 2 až 3 minúty z oboch strán.

Paradajky

Ak chcete vaše letné cestoviny a šaláty okoreniť trochou dymovej príchuti, stačí, keď na grile pripravíte paradajky. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla. Stačí paradajky rozpoliť, potrieť miesta rezu olivovým olejom, a následne grilovať na rozpálenom grile po dobu asi 3 minút.

Šampiňóny portobello

Vykašlite sa na tradičné hovädzie steaky a namiesto nich si na grile pripravte šampiňóny Portobello. Nielenže sú veľmi chutné, ale súčasne prospievajú vášmu zdraviu, pretože obsahujú málo kalórií a nasýtených tukov.

Šampiňóny Portobello majú mäsitý vzhľad a konzistenciu, vďaka čomu sa perfektne hodia na gril. Stačí ich len zľahka potrieť olivovým olejom, grilovať v polohe lupene dole 4 minúty, následne otočiť a grilovať z druhej strany ďalších 7 minút.

Cuketa

Cuketa je zelenina, ktorá je nielen nenáročná na pestovanie, ale je aj veľmi vhodná na grilovanie. Stačí len cuketu pozdĺžne nakrájať na plátky, zľahka potrieť olivovým olejom, zasypať trochou soli a korenia a grilovať po dobu asi jednej minúty alebo do zmäknutia.

Mrkva

Ak máte radi pečenú mrkvu v zime, nikde nie je napísané, že si ju nemôžete urobiť aj v lete. Stačí len mrkvu oškrabať a dať ju namiesto rúry na gril. Najlepšie výsledky dosiahnete, keď mrkvu dáte do dierovanej panvice a necháte grilovať po dobu asi 5 minút.

Rímsky šalát

Vy ste ešte nepočuli o grilovanom rímskom šaláte? Naozaj sa to robí a je to navyše skutočne výborné! Grilovaním šalát získa jedinečnú dymovú chuť. Stačí len rozpáliť váš gril na strednú teplotu, zľahka potrieť olejom grilovací rošt a následne po dobu cca 2 minút šalát zľahka grilovať, kým sa na ňom neobjaví odtlačok grilovacieho roštu. Dôležité je šalát často otáčať a včas ho vybrať.

Kukurica

Varenú kukuricu celkom iste poznáte. Ak chcete vyskúšať niečo iné, môžete si kukuricu pripraviť priamo na grile. Stačí len olúpaný kukuričný klas zľahka potrieť olivovým olejom a grilovať do zmäknutia kukurice. Rozhodne to vyskúšajte, pretože tým dodáte vášmu letnému vegetariánskemu grilovaniu úplne nový rozmer.

Sladké zemiaky

Väčšina ľudí považuje sladké zemiaky za typicky zimné jedlo. To však nemusí byť pravda a môžete si tento pokrm pripraviť aj v lete, napríklad na grile. Môžete si vyskúšať nasledujúci jednoduchý recept. Najprv sladké zemiaky zľahka predpečte v mikrovlnnej rúre po dobu cca 6 minút. Potom ich nakrájajte na pozdĺžne plátky, potrite olivovým olejom a nechajte grilovať z každej strany po dobu 3 minút. Takto pripravené zemiaky môžete podávať ako prílohu k akémukoľvek pokrmu.

Kel

Kel patrí medzi naozaj univerzálne potraviny, ktoré môžete jesť surové, varené, pečené, vyprážané alebo grilované. Pred grilovaním kelu je dobré kel namočiť do vody na cca 20 minút, aby zmäkol, a aby sa jednotlivé lístky nespálili. Následne kel grilujte po dobu 3 minút z každej strany.

Banány

Grilovaný banán je skvelá pochúťka. Stačí banán olúpať (alebo ho lúpať nemusíte), pozdĺžne rozrezať, zľahka postriekať kuchynským olejom v spreji a grilovať na stredne rozpálenom grile po dobu 2 minúty z každej strany.

Zdieľať článok
Meno autora: Michal Vilímovský (SK)
Vzdelanie: Student všeobecného lekárstva, 3.LF UK, Praha
Zdroje obrázkov: Dollarphotoclub.com
Dátum vydania: 12. mája 2015 19:50
Dátum plánovanej revízie: 12. mája 2017 19:50
Na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a analýzu návštevnosti využívame cookies. Používaním tohto webu s tým súhlasíte. Viac informácií